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Clasificación de nuestros vinos en el Wine Spectator de Julio 2006 (Cosecha 2005) |
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CHÂTEAU D'ARCINS
Haut-Medoc 2005 |
85-88 |
CHÂTEAU DU BOUSQUET
Côtes de Bourg 2005 |
80-84 |
CHÂTEAU FERRANDE
Graves 2005 |
85-88 |
CHÂTEAU LA GRANGE CLINET
Premières Côtes de Bordeaux 2005 |
80-84 |
CHÂTEAU HAUT-SURGET
Lalande de Pomerol 2005 |
85-88 |
CHÂTEAU LA MARZELLE
St. Emilion Grand Cru 2005 |
85-88 |
CHÂTEAU TOUR PRIGNAC
Mèdoc Cru Bourgeois 2005 |
80-84
85-88 |
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 n cuanto a armonizar vinos y comida, no existe ninguna verdad absoluta sino una multitud de combinaciones posibles de aromas y sabores.
VINOS BLANCOS
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Ostras, pescado y mariscos sin salsa, queso de cabra semi-seco.
Ostras frescas. |
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Patés de pato o conejo, todos los pescados de mar o río, salsas aromatizadas, queso de cabra seco.
Trucha a la parrilla. |
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| Mariscos, caracoles de mar y tierra, platos exóticos, todos los pescados, quesos. |
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| Ensaladas mixtas, pescados blancos, carnes blancas, ensaladas ligeras, quesos frescos. |
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| En aperitivo, con foie gras, cocina exótica agridulce, platos con asafrán, curry, vainilla, canela, quesos (Roquelfort), todos los postres. |
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Unos consejos:
- Vino seco y ligero: 8 - 10ºC.
- Vino seco y amplio o rosado: 10 - 12ºC.
- Utilizar un balde con 2 - 3 manos de hielo.
- Servir muy helado puede quitar parte del aroma.
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